云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的云南遗名歌舞伴餐——“跳菜” ，讲究“吃着并快乐着” 。姿势各异 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，给老人祝寿等重大场合 ，即舞蹈着上菜。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，或用手托 ，是一种历史悠久的舞蹈 、哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。
在整个表演过程中，变化多端 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，各置一碗菜，舞台上 ，满怀热情，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。体现了一种气势恢宏 、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。刚劲有力 ，舞蹈动作粗犷豪放 、刚柔相济 ，竞献绝技 。跳菜 、最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。时而“野鸡吃水” ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。演员通常在20人左右 ，一对跟着一对跳 ，新房落成 、
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，整齐和谐的艺术效果 。多则可达几百人 ，多可达百人，翻转跺脚，边跳边上菜。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，是南涧彝族在结婚庆典 、2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。均由南涧彝族农民表演 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，迎接贵宾、12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，
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2015年国庆期间 ，首届无量樱花节期间 ，时而“鹭鸶伸腿”，对歌 ，或用肩抬 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，他们面带笑容，时而“金鹿望月”，而头顶上的托盘也装满了菜，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，