5 、菜祈盐1小匙 、福喜蛋黄位于凹印内 ，普通再按一个凹印 ，食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造
5、宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、福喜上海青6棵 、普通不加也没关系 ，食材猪肉末150克 、打造
小贴士 ：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐腌渍20分钟入味 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。猪肉馅里加入葱姜末 、如果没有蛋挞模，虾壳(留虾尾部分) ，
4 、打上鹌鹑蛋 ，准备所需材料 。铺上猪肉馅 ，模具内不需要刷油 ，造型更美观 。
2 、
7 、
3 、香油1匙 、水淀粉、
6、也可以用普通的饭碗来代替。胡椒粉 、
8 、
10 、用香菜叶装饰一下 。
生抽1匙、9 、料酒1小匙 、
2 、这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉1小勺 、蚝油1匙
做法 ：
1、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，淋少许香油。加葱姜 、再从背部将虾剖开，高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末增加口感，
3 、香菜末少许、剥去头 、
4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将上海青烫熟摆盘 ，小碗(我用的蛋挞模 ，葱末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐 、中间用手指按一个小凹印。火腿末1大匙 、放入蒸笼内 。开水中加少许盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，生抽 、鹌鹑蛋6个 、太瘦了口感会柴 。料酒 、胡椒粉、再撒上火腿末 。料酒 、