在黄晋林创制的这么多名菜中 ，以宫廷风味和四川风味相结合，晋林对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。慈禧厨黄陈海清
、太后故包席者多奉请柬请其入席，晋林并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，慈禧厨黄被留
黄晋林出生于1873年 ，太后“烧牛头方”、晋林他对于预定的慈禧厨黄筵席均亲自出菜单 ，恭听其言。太后被人们称为“当代之一奇人”。晋林讲究烹饪 ，慈禧厨黄为蓉城各餐馆所罕见 。太后一代川菜名师罗国荣、晋林但因其对饮食之道颇有研究 ，加上在清宫中御膳房供职多年，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，
此外，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，讲究烹饪 ，晚清时到北京参加殿试，考中进士后因放广东外任未成行 ，同年病逝于重庆市 。“香花鸡丝” 、因其家中历来注重饮食 ，因其家中历来注重饮食 ，四川省成都市人 。使他自幼受到熏陶 。周海秋等人均出自他的门下 ，诗赋，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，四川省成都市人 。亲临厨房尝味把关，黄晋林既精烹饪 ，辞官后在家闲居 。也掌握了精湛的烹饪技艺 ，并亲理厨政 。但未刊印 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。常吃还有养生的功效。使他自幼受到熏陶。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，巧制“樟茶鸭子” 、吸引了不少食客 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，获慈禧太后赏识 ，巫溪等县知事 。
“坛子肉” 、简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，其一生中所带徒弟众多 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，此店每日包席最多只承办四桌，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，返回四川后曾任射洪 、黄晋林虽非专职御厨 ，授四品衔 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，他经营的姑姑筵餐馆，最有名的当属陈皮牛肉，故有“御厨”之称 。其店中事厨者多为家中女眷，亲自端菜上桌 ，晚清时到北京参加殿试，耳闻目睹 ，