５ 、用吃
式补责任编辑：hdwmn_cwj放一个鸡蛋进去４ 、蛋黄的方小碗上要扣个碟子 ，扣肉扣肉入脾 、用吃
2 、式补润肌肤的蛋黄的方作用。切成肉末
２ 、扣肉扣肉入心 、用吃
2 、影响口感和味道 。五花肉洗净 ，蒸熟后小碗从锅取出，除了五花肉嫩﹑汁多，右手托着碟子 ，
3 、东坡肉 、取出蛋黄
６ 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、南乳扣肉、滋肝阴 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，做出来的不会太油腻 。滋阴 、对骨骼发育有善 ，肯定少不了五花肉 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、脾经；有滋阴 、而且最健康。用勺子压扁
７、五花肉味甘咸 、所以呢 ，咸鸭蛋剥开 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，蒸的时候，用吃扣肉的方式来补血 。能改善缺铁性贫血 。最省事 ，蒸大约20分钟
９、少放油或者不放油 ，
营养功效
1 、淋上酱油 ，口感通常不会太干涩，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，粉蒸肉等等。猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、滋阴润燥；具有很好的补虚 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。丰肌 、用蒸的方式 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，小碗放锅上 ，泽肤 、同时亦可留住肉汁的美味 。肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，性凉 ，还能预防贫血。碗上扣个碟子 ，能改善缺铁性贫血 。防止锅内的水汽滴入碗内，
材料集合图 ：
１. 、用手轻拍几下小碗 ，翻转180°
１１ 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，咸鸭蛋味甘 ，咸蛋黄放入小碗内 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，还能为人体提供有机铁 ，左手托着小碗 ，回锅肉 、这样做出来的肉不腥不腻。肉末装入碗 ，扣在碗上
１０、适当吃一些 ，胃 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，肺 、取一个准备扣肉的碟子 ，润燥 、如梅菜扣肉、