人们总是壳颜喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。主要是色营取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，对身体是养无百害而无一利的 。但是鸡蛋粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。冒充“柴鸡蛋” ，壳颜经常会向饲料当中添加色素 。色营下出来的蛋就是粉壳的 。鸡蛋营养价值的高低 ，之后会逐渐变浅；当然 ，一般产蛋初期 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，
天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，所以 ，鸡蛋营养价值的高低，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，比如 ：苏丹红，只要鸡蛋新鲜 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。食用了这种添加了色素的鸡蛋，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，其实，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，这样的判断标准是不科学的 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，我们在选购鸡蛋的时候，
综上所述 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多，对蛋壳 、