2 、木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。姜水 、效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、鲜木瓜半只、洗净后备用；
3 、
拣除黑膜污物等杂质 ，捞出过道凉水，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，注：雪蛤进补不适用于儿童 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，将这些杂质剔除干净，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜糖水的妙用 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。