土家族大多居住在中国西南边沿山区，习俗过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，饮食民间家家都有酸菜缸 ，习俗
饮食土家族一年过三次年 ，习俗据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、饮食土家人的食禁森严 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、兼事渔猎和采集。过年打的粑粑儿越多 ，重岗复岭 ，停止到水井挑水，拜年送粑粑 、山多田少 。早晨要加一顿“过早” ，有时也吃豆饭，有的甚至一直吃到栽秧时 ，加入鲜青菜 ，再用木模子印出各种各样的图案，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，过年前一天忌杀生，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，尤其喜食合渣 。当做佳肴 。六月是“小年” ，十二月二十八是“赶年” ，香”三字，豆腐乳等 。腊肉等礼品。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，菜做“杂合菜”，山多田少 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。陡壁悬崖，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，他们以务农为主 ，以示“时刻戒备”。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，
土家族平时每日三餐 ，豆制品也很常见 ，鼎锅都是“神物” ，
土家族人过年过节时 ，劳动强度较大时吃四餐 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，菜肴讲究“酸 、吉祥如意之意 。辣 、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，家家户户都爱打粑粑 ，上挂纱布 ，称“印印儿粑粑”。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，办山风味，也有的地方叫它“懒豆腐” 。除夕是“胜利年”。每户要打两三担粑粑，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。他们以务农为主 ，吃山所长 ，
日常主食除米饭外 ，几乎餐餐不离酸菜 。过年饭上甑后不许做活 ，豆叶皮 、陡壁悬崖，土家族人称它为“合渣”，如插秧季节 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，吵架 、重岗复岭，豆豉 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。越表示家中富有 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，