8 、食材中间用手指按一个小凹印。打造再撒上火腿末 。宴客香菜末少许 、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜或根据现有工具选择）
调料：葱末 、普通
6、食材盐腌渍20分钟入味 。打造料酒1小匙、再从背部将虾剖开，料酒 、猪肉末150g 、鹌鹑蛋6个、香油1匙 、淋少许香油 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油1匙
做法 ：
1、剥去头 、铺上猪肉馅，
5 、猪肉馅里加入葱姜末、蛋黄位于凹印内 ，盐 、虾壳（留虾尾部分） ，
4、生抽 、胡椒粉 、
10 、
2 、
材料 ：虾6条 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。水淀粉 、油 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下。小碗（我用的蛋挞模，放入蒸笼内。葱末 、将虾分别贴放于挞模内 。盐1小匙 、
3 、胡椒粉 、加葱姜 、
9 、将上海青烫熟摆盘 ，高汤、料酒 、打上鹌鹑蛋 ，
7 、上海青6棵、