3 ，黄豆
5，蹄花汤
原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆
4 ，蹄花汤葱两段 姜一块 、黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定 。出锅 。黄豆葱姜，蹄花汤一起煲一个半小时 ，黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟，蹄花汤
黄豆捞出洗净处理好 。蹄花汤这叫打乏 。黄豆放入白酒不盖锅盖煮开 。蹄花汤保证汤清淡清爽 。黄豆炖菜这一步的话 ，胡椒继续半小时 。盐 白胡椒 白酒一汤匙做法 ：
1 ，要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。
2 ，黄豆 。砂锅里加猪蹄，加入盐 ，会让成品显得干净利索 。