5.收汁不要收干 ，黄豆盐 ，煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，黄豆所以最后才用 ，煲猪下二锅头 、黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆大火收汁，煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，二是煲猪增香 ，一是黄豆提鲜 ，转中小火焖煮1小时 ，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，猪尾凉水下锅 ，材料 ：
猪尾300g 、收到九成即可，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，翻炒1分钟
8.下高汤 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、自制辣子红油2g 、翻匀即出锅 ，自制味素2g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，八角桂皮生姜少许 、另外，油5g、大火煮沸 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油2ml、下自制味素 、盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，翻炒均匀 ，淋蒸鱼豉油 ，自制牛肉酱2g、黄豆100g 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，二锅头2ml、