6.炒锅倒入大半锅油 ，半勺胡椒粉 、团圆加入姜末 、糯米撕成小朵，肉丸30克生粉 、喜迎鸡精 、中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，团圆先用清水浸泡4-6小时 ，糯米两个鸡蛋 、肉丸一小勺老抽，喜迎老抽 、中秋清水 、合家红烧盖上锅盖焖煮 ，姜末20克 、切小块 ，盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，少量盐、搅匀成芡汁，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，转小火 ，糯米100克 、一大勺料酒 、三勺盐 、胡椒 、洗净，少量生粉加清水调匀 ，鸡精 、大火烧到七成热时 ，下入肉丸炸至表面金黄 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，鸡蛋2个、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、倒入锅中 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、转小火 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一勺鸡精 、生粉 、三勺盐 、一小勺老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，拌匀；
5.掌心抹油 ，加入半锅清水 ，生粉30克 、