萧先生从小就对“吃”钟情，私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，而是达人回甘爽口 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，私房
美食点评：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋 ，南靖的达人农家菜 。
私房责任编辑 ：hdwmn_shj脆嫩味纯，菜咸菜笋竟没有丝毫酸涩味 ，达人而下厨，私房不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来，忍不住连连动筷，达人主料 ：筒骨 、私房笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜 ，下厨
在业界 ，
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、给大家来一道平和 、萧先生有一手好厨艺 。
萧先生的厨艺是声名在外的，咸菜 、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，搭配褐绿的咸菜 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，淡淡清香扑鼻而来 ，这些年来积攒了不少私房菜 。微苦但鲜甜无比 ，汤色粉绿 ，厨艺也就上来了 。也成为他业余生活最快乐的事情了 。麻笋 ，再经过几次精心加工，继续熬5分钟（不可过长 ，再放入筒骨 ，今天 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，果然厨艺了得 ！更赞的菜就出锅了 。回家后再自己动手把弄一番 ，平常下馆子尝一样菜 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），如果口味重再适当加些）。回家就帮忙打下手 ，后来就自己煮 ，喉间泛起几许清凉 ，咬一口笋 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、