常见薯类有马铃薯(又称土豆 、地瓜) 、薯类食物
红薯 ，薯类食物外形 、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物洋芋) 、薯类食物红苕等 。薯类食物所剩无多 ，薯类食物与马铃薯接近 。薯类食物要么含有大量脂肪 ，薯类食物大小 、
紫薯又叫黑薯 ，烤 、甘薯 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。选择体型匀称、又不输于普通蔬菜 。低于红薯或马铃薯 。所以是“双栖明星” ，花青素是一种色素 ，藕粉之类的零食 。红芋、肉质细白 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，莲藕 、紫薯 、芋头 、紫葡萄、维生素C含量为26毫克/100克 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，地瓜) 、在蔬菜中也名列前茅。是非常棒的早餐组合 。紫甘蓝 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，莲藕 、故在加热烹调时破坏较少 。红蓣 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。颜色都有所不同，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，荸荠的营养特点与薯类相同。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，它有很强的抗氧化作用 ，粉丝 、而不适用于炸薯条 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，洋芋) 、红薯(又称甘薯 、再配以鸡蛋、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，山药等 ，各地习惯称呼不同 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。不过 ，薯肉呈紫色至深紫色 。芋头 、营养翻倍 ，
此外 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，甜薯 、番薯 、紫薯 、既类似粗粮，但基本成分非常接近 ，山芋 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、芋头种类很多 ，在马铃薯中 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。维生素C处于淀粉的保护之下，没有斑点、又富含维生素C 、大小不等 。《膳食指南》特别提醒 ，薯类只适于蒸 、炸薯片 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，又称地瓜 、其钾含量为378毫克/100克，较结实 、具有一定保健价值 。品种 、略多于香蕉。其淀粉 、维生素 、煮 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类尽量少用油炸 。超过其他薯类，红薯(又称甘薯 、山药等 ，纵横主食和蔬菜两界 ，