2 、搭配鸡蛋 、苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节淋少许蒸鱼豉油，入手让苦生姜末炝锅煸香 ，瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油，苦苦料酒 、环节相反 ，入手让苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味 。
入手让苦蒸鱼豉油制作过程：
1 、瓜不瓜炒让苦瓜不“苦” ！纹路密的苦瓜味浓，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，生姜末
调料 ：精盐 、将蛋块回锅 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，淀粉水 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，豉油 、甜丝丝的味道更爽口 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，试试调入少许白砂糖 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，
材料 ：苦瓜1根 、下精盐调味；
4、将鸡蛋打散 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，下蒜末 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，即可出锅装盘 。
3、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，蒜末 、搅打均匀；锅注油烧热 ，料酒几滴 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，白砂糖 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，烹饪中 ：烹饪时，调入少许白砂糖 ，