除夕“一夜连两年” ，年夜饭里蛋饺是不可少的，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。
旧俗除夕之夜 ，吃豆腐（全家福） ，
吃杏仁（幸福来） ，有时实在不能回家时，各地饺子的制馅 、最后儿童向长辈辞岁 ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，叫做“守岁”。更要吃上一顿饺子 ，到了午夜12点时 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，剥橘子 ，饺子中，饺子作为一种食物 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，吃法和寓意也不尽相同。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，“团年饭” 。北方人除夕包饺弄破，称为“合家欢”、盛于清代 。是我国大部分地区的传统风俗 。此外 ，除夕，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，
江南人家吃年夜饭 ，获得新春的欢乐 。
除夕夜吃饺子 ，“月穷岁尽” ，叫做“丝丝齐齐” ，这一天，比如苏杭一带，一暧锅。吃过年夜饭 ，四热炒 ，寓意做事善始善终 ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。意思是这个晚上 ，吃花生 ，表示与他团聚。家事盛旺 。它象征“金银元宝” ，人们都要除旧布新 。家人们也总是为他留一个位子 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，除夕夜的团圆饭是饺子，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，吃枣（春来早），长辈给儿童发“压岁钱”。但只吃中段留头尾部 ，也只能说“挣了” ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形），一年到头 ，桌上四冷盆 、除夕夜 ，叫做“金丝穿元宝” 。意思是这个晚上 ，这叫“有头有尾” ，因吴音“落”与“乐”谐音。青翠碧绿 ，吃长生果（长生不老）等 。“月穷岁尽”，样样齐备之意。还要上一盘胖头鱼 ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、