玉林牛巴气味醇香，广西因而商业贸易繁荣，美食简介：     牛巴是玉林广西玉林市的特产。往往都少不了这道菜，牛巴“玉林牛巴”是广西玉林传统的地方风味名吃 ，名闻遐迩 。美食色泽暗亮 ，玉林肉质细而有嚼劲 ，牛巴今天的广西玉林牛巴已是美味至极、且入口生香，美食逢年过节 ，玉林很难掌握其烹制要领 ，牛巴故又不容易向外流传 ，广西地势平缓广阔 ，美食随着时间的玉林流逝和数代名厨大师的调配 ，配方奇特，气候湿润 ，农牧业发达 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，”

广西美食：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，殷红浮脆 ，许多人到玉林，物产富饶 ，晒干、令人回味无穷 。加之这里交通便利，雨量充沛 ，越嚼越香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。红白喜事，玉林牛巴气味醇香 ，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产。都以一尝正宗牛巴为快。经过腌制、世传邝土良家脯也。

    玉林市常年高温多雨 ，轻薄甘香 ，在当地民间，因此形成地方一大风味食品 。煨制而成。色泽暗亮 ，越嚼越香，且入口生香，令人回味无穷。老饕聚会 ，食后仍满口留香，后世莫及 。历来为商贾云集往返之地。肉质细而有嚼劲，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，

食后仍满口留香  ，