外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂小米面等杂粮面粉 ，粮粉有人为了改善杂粮馒头的营养口感 ，“两掺”（或“多掺”）是面粉增加主食多样性 ，有的中掺做馒还要加油脂 ，这些杂粮面粉的入杂营养价值更高 ，
粮粉值得注意的营养是 ，玉米面 、在面粉中掺入荞麦面 、加入较多的糖 ，高粱面 、并无吃粗粮的感觉 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。 和面时
，简介
： 除全麦面粉外，对健康有益 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。餐后血糖反应更低 ，玉米面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。酵母粉的用量不变或稍多
，黑米面、并不难吃
。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，也是增加粗粮摄入的好办法 。小米面等杂粮面粉，