调料 ：橙汁4汤勺 、牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更
主料：牛里脊250克 、加开盐巴少许 、胃蚝青辣椒切丝备用。油甜根据口味加入生抽调味 ，橙烩生抽 ，牛肉)
2 、让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉，加入青辣椒丝，嫩肉粉或小苏打少许、蚝油少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。鸡精少许、最后加入少许植物油封住 ，橄榄油2汤勺
做法：
1 、牛里脊切丝(横切牛羊，腌制40分钟即可 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，(上浆用玉米粉 ，炒锅中加入2大勺植物油，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。这点亲们要注意 。
3 、翻炒变色 ，料酒少许 、
翻炒1分钟 ，酱油少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，