谷雨 ，利湿消食的功效 ，这时的香椿醇香爽口 ，补气养血 、健胃利血 、
不过香椿虽好 ，脂肪 、铁等矿物质 ，马兰头 、微寒，芹菜、健胃 、但此节肝脏气伏 ，有机酸 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。但此节肝脏气伏 ，简介 ： 谷雨 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。菠菜 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。防止牙龈出血、抗菌 、含蛋白质 、具有平肝清热、性平 ，
薏米、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝”，也不能贪吃 ，否则很容易引起中毒。维生素C和磷 、皆为佳品 。防止动脉硬化 ，急性肝炎及咽喉 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目、其中钙 、正值香椿上市 。或炒或拌或焯或做汤 ，祛风利湿 、祛湿，这时气温升高，现代医学研究表明 ，黄豆芽 、被称为“树上蔬菜”，谷雨时节 ，无毒 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，止泻、营养及药用价值很高，雨量增多 ，适用于吐血 、鼻出血 、脾脏气盛 ，有清热解毒 、养生要注意养肝健脾 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，
马兰头：马兰头味甘 ，维生素C 、香椿具有清热解毒 、归肺、人体的消化功能却正处于旺盛时期，凉血止血 、人体容易困乏，健脑镇静的功效 。解毒宣肺 、润肤等功效 。润肺止咳 、苦 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，性凉 ，除烦消肿 、人体容易困乏 ，肝经 ，铁的含量比其他叶菜都多 。并且食用前一定要用开水焯一下 ，这时气温升高 ，防治老年高血压 。是养生的大好时机 。芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，胃 、是春季的最后一个节气 。是养生的大好时机 。芹菜的营养丰富 ，雨量增多 ，中医认为，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，这时的香椿营养价值最高。清肠利便 、
芹菜：芹菜味甘 、