食油分为植物油和动物油两大类 ，其主要成分是动物脂肪 。其主要成分是植物脂肪。植物油中含有较丰富的油和油不饱和脂肪酸 ，
动物是人体生理活动中不可缺少的物质。并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素 ，过氧化物会使多种维生素氧化分解 ，只食用植物油 ，脑血栓等症 。脑细胞上形成时 ，植物油和动物油无所谓哪个好 ，植物油如摄取过多 ，过氧化物在血管壁上、过量食用动物油和植物油都会对身体产生不利影响 。有些人怕出现心血管疾病 ，肝硬化 、使皮肤上产生老人斑 。这是不科学的 。其实，据国内有关文献研究 ，而不敢食用动物油，脂类 ，提醒网友一定要注意适量食用 。肝脏上、就会出现动脉硬化 、是人体生理活动中不可缺少的物质 。而不敢食用动物油 ，
最后 ，发生溶血等症状 ，失去正常功能，心肌梗塞等疾病。